Подправки & Здраве


Значението на подправките през вековете е претърпяло коренна промяна. В миналото ( виж История на подправките) те са били изключително скъпи. Те били използвани преди всичко заради лечебните им свойства.  Днес богато зареденият домашен рафт с подправки е нещо обичайно, а скъпи екзотики като шафран и натурална ванилия са напълно достъпни. Подправките наистина съдържат лечебни вещества. Но днес те се използват в ястията преди всичко, за да придадат специфичен вкус и аромат, за удоволствие и наслада. 

Можем да изброяваме много лечебни свойства на различните подправки и билки, които са известни в народната медицина от най-стари времена.   Но зад всяко твърдение  трябва да стоят научни аргументи, точна дозировка, специализирано наблюдение, поради което Европейското законодателство стриктно ограничава посочването на лечебни ефекти, които не са клинично доказани. Ето защо ние се наслаждаваме най-вече на ароматите и вкусовете на този изключителен природен дар - богатството от билките и подправки от всички краища на света, които КОТАНИ  Ви поднася.